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日博体育注册_日本寿司

瑞丰体育注册 时间:2020年01月04日 10:38

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寿司是日本饮食文化中最享誉世界的美食之一,它不仅拥有千年的古老历史而且也越来越受世界各地人们的喜爱。

2、铺上约0.5厘米厚的米饭,但海苔片的两侧各留1厘米宽的空间。于米饭的前1/3处压出一凹槽,将填充的材料放入。

3、将竹卷提起,使海苔与米饭包裹住馅料,形成卷寿司。然后将竹卷滚紧,将开口两边的米饭压紧。

4、日博体育注册拿开竹卷,卷寿司用利刀切半。然后将两半并列,各切成三等分,成为六块寿司。将切面朝上摆放。

1、小饭团压在切好的鱼片之上,从上往下轻捏塑形,直到米饭与鱼片紧密结合。

1、海苔片切成3厘米宽的长带,环绕小饭团,向上边预留高度约1厘米的开口。

2、将向下的海苔片向内折,并黏着米饭,形成杯状。于上方开口处填入鱼卵。

新鲜鲑鱼排(爱尔兰鲑鱼的中段)150g 、山葵粉(Wasabi)2茶匙 、寿司米l

3.刀与纤维垂直,将鱼肉斜切成8块大小约3cm ×5cm的薄片,置于厨房纸巾上解冻。

5.用沾湿的手将1汤匙的寿司米捏成椭圆形的小饭团,将鱼片上涂抹了山葵酱的一面朝上,置于左手掌,把饭团放上去并轻压。将寿司翻转并小心地塑形。

6.将柠檬用热水冲洗并拭干,从中间切出四薄片,再切半,用来装饰寿司。将调味用的酱油及剩余的山葵酱与腌生姜一起上桌。

细葱1束(约30g) 、山葵粉(Wasabi)2茶匙、新鲜鲔鱼排150g、寿司米1/2份、日本酱油、腌生姜

2.若鲔鱼肉中还有刺,用镊子将其取出。将边缘切平滑,刀与纤维垂直,将鱼肉斜切成8块大小约为3cm×5cm的薄片,用厨房纸巾拭干。

3.在鱼片的一面上涂抹薄薄的一层山葵酱。用沾湿的手将1汤匙的寿司米捏成椭圆形的小饭团。将鱼片涂抹过山葵的面朝上,置于左手掌,将饭团放上去,并轻压在鱼片上。

4.将寿司翻转并小心的从上面压成匀称的形状。每个寿司用两条细葱叶装饰,并摆置于一个平盘上。调味用的酱油及剩余的山葵酱与作为配菜的腌生姜一起上桌。

可在信誉佳的鱼店及大超市内的售鱼部买到生鲔鱼,吃起来不太像鱼肉,反而像瘦牛肉或小牛肉。

1.将紫菜放在火上略烘两面使之干燥,横剪成两半,黄瓜、千本渍、黄瓜分别切成长条状。

2.紫菜横放在寿司卷席上,手沾些醋撒在紫菜上。将饭薄薄的铺在紫菜上,靠外部留2厘米左右不铺饭。在中央部分放上黄瓜、千本渍或金枪鱼,用手大力压实。

放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的,置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。

2.用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米,则减少最后一杯水之1/5水量。饭与寿司醋的比例:若一杯米可煮两碗饭,依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。

2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。

250g寿司米放入筛网中,用流动的冷水冲洗,直到流出的水变清澈。接着沥干1小时。

打开盖子,米饭用一条餐巾覆盖,冷却10分钟。在这段时间内,煮沸2汤匙寿司醋、糖及1茶匙盐,然后冷却。

将米饭装入碗中,淋上调味醋,用一木勺翻动,使其与空气接触,之后冷却。这是两份食谱的分量(8人份)。

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