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太卷_百度百科

瑞丰体育注册 时间:2020年01月04日 10:39

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太卷是直径比较粗的一种卷寿司,通常有数种配料。一般常用的材料有鸡蛋烧、香菇、干瓢、黄瓜、鱼肉松。

饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

2·寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久後没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀後,须置於通风处或用电风扇吹冷。

2、方型锅,用刷子刷抹些油,中小火先滴几滴蛋液试油温,迅速成型即可,先倒蛋液的4分之1。

3、稍凝固些,用筷子慢慢卷到锅顶部,翻面,刷些油,再继续倒入蛋液的4分之1,用筷子把烧好的蛋抬起一些,让蛋液流到全锅。日博体育注册

4、待凝固些,再把顶部烧好的蛋,从顶部往下部翻过来,再翻面,把烧好的蛋再推到顶部。

5、重复步骤3和4。一共倒入蛋液四次即可。出锅後,趁热用寿司卷帘包起定型或用其它容器压著定型也可。

3.干香菇用水泡开后,切片。准备一小锅,放入香菇片、泡香菇水、味醂、酱油、糖,用小火煮至收汁。菠菜用煮开的汤水汤一下

4.准备一个寿司卷帘,按照步骤图中的放上海苔,在上面再平铺一层1/4量核桃仁寿司饭,要保留3厘米海苔不要铺。在中间铺上香菇片、厚蛋烧、水芹、鱼肉松。然後以材料为中心,卷成寿司卷。

*要切寿司的时候,用最锋利的刀来切寿司。刀片上可以沾点寿司醋这样会容易切!而且回切的很好看!

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